红烧腮
介绍
红烧腮红是一道适合逢年过节的菜, 也许外面下雨天冷, 这道荤菜可以让你精神焕发。这是一道意大利菜, 与另一块肉搭配也很棒, 但面颊肉与其他所有菜都不一样, 值得一试。在这里, 我们通常将它与玉米粥结合使用, 玉米粥与奶油般的柔嫩和脸颊的浓郁味道完美搭配。真正值得等待它需要长时间烹饪的菜。
原料:
- 3 块牛颊肉
- 100 克葱或洋葱
- 750 毫升红酒
- 6 瓣丁香
- 4 片月桂叶
- 粗盐适量
- 50 毫升橄榄油
准备：
1用粗盐按摩脸颊, 不要夸张, 你可以在烹饪过程中随时加盐, 2将葱（或洋葱）切碎。 3在直径约28公分的锅内倒入橄榄油, 爆香红葱头（或洋葱）。
4然后加入肉, 用高温将其两面煎几分钟。 5此时加入月桂叶、丁香和6倒入一部分酒, 直到肉被半盖住。
7盖上锅盖, 以中小火煮约4小时。每 20-30 分钟翻动一次肉, 必要时加酒（酒喝完后加水）。 8在煮肉的同时, 您可以准备您选择的玉米粥或配菜。最后半小时取下盖子, 让烹饪液变干。 9趁热与玉米粥一起上桌, 尽情享用吧！
建议
- 如果你想要更光滑、更均匀的酱汁, 脸颊煮熟后, 你可以用浸入式搅拌机将烹饪液打成泥。
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